Un caffè Brasiliano, dalla corpositĂ media e dolcezza vellutata, ottenuto dalle migliori ciliegie di caffè della varietĂ Bourbon. La famiglia Junqueira coltiva caffè da oltre 150 anni, ad un altitudine tra i 1000 e i 1200 metri. Un Arabica eccezionale che rientra nel Traceability project come impegno verso un prodotto di qualitĂ , tracciabile e sostenibile: la nostra idea di gusto. La dolcezza di frutta matura, mandorla e noce ed un retrogusto con una punta speziata, regalano unâesperienza tutta da gustare.
NOVITĂ
Monorigine proveniente dal Messico nella regione del Chiapas, dove cresce a unâaltitudine di 1100 m. Corpo delicato accompagnato da una lieve aciditĂ , con un retrogusto amabile di wafer e malto. Questi chicchi vengono coltivati dalla famiglia Velasquez che acquistò i primi 10 ettari nel 1980, da allora il metodo al sole e la produzione di qualitĂ si è sempre piĂš estesa anno dopo anno. Il profilo in tazza è caratterizzato da aromi di frutta matura con vene di cioccolato al latte e mandorle.
NOVITĂ
Monorigine proveniente dalle terre del PerĂš nella regione San MartĂŹn ad un altitudine di 1900 m. Questi chicchi delle varietĂ Caturra, Typica e Catimor vengono lavati e fermentati tra le 36 e 120 ore per essere poi asciugati naturalmente al sole su african beds protetti da irradiazione diretta. Il profilo aromatico si presente con una bassa aciditĂ e corpo importante con sentori di cacao fondente con note di malto e caramello. La produzione della Cooperativa Alto Mayo si svolge usando metodo biologico, senza lâuso di pesticidi nĂŠ fertilizzanti di origine sintetica.
